Gevrey-Chambertin, Sylvie Esmonin, 2016

Il Gevrey-Chambertin 2016 di Sylvie Esmonin è un Pinot Noir di straordinaria eleganza e complessità, prodotto da una delle cantine più rispettate della Côte de Nuits. Sylvie Esmonin, vigneronne indipendente e appassionata, gestisce i suoi vigneti in regime biologico, rispettando il terroir unico di Gevrey-Chambertin, rinomato per dare vita a vini intensi e raffinati.

L’annata 2016, considerata eccellente per la Borgogna, ha donato uve di grande qualità, esaltando le caratteristiche di purezza e profondità. Nel calice, il vino si presenta con un rosso rubino brillante, mentre al naso sprigiona un bouquet complesso di frutti rossi freschi, spezie dolci, violetta, note di sottobosco e una delicata sfumatura minerale.

Al palato, il Gevrey-Chambertin 2016 è armonioso e setoso, con tannini fini e ben integrati. L’acidità vibrante bilancia la struttura, conducendo a un finale lungo e persistente, con richiami di ciliegia, pepe nero e terra umida.

Affinato in barrique per esaltare la profondità aromatica senza mai sovrastare il frutto, questo Pinot Noir rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. Ideale con piatti di alta cucina come anatra arrosto, funghi porcini e formaggi a pasta molle, è un vino che esprime al meglio il fascino intramontabile della Borgogna.