Latricieres-Chambertin Grand Cru, Simon Bize, 2015

Il Latricières-Chambertin Grand Cru 2015 di Simon Bize è un Pinot Noir di straordinaria raffinatezza, espressione autentica di uno dei più prestigiosi climat della Côte de Nuits. Questo vino eccezionale incarna la filosofia della cantina Simon Bize, nota per il suo approccio meticoloso e rispettoso del terroir.

Prodotto da vigne situate in una posizione privilegiata all’interno del Grand Cru Latricières-Chambertin, il 2015 è stato un’annata straordinaria per la Borgogna, caratterizzata da condizioni climatiche ideali che hanno dato vita a vini di rara intensità ed equilibrio. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso offre un bouquet complesso di frutti di bosco maturi, violette, spezie fini, note di sottobosco e un accenno di grafite minerale.

Al palato, questo Grand Cru è potente e sofisticato, con tannini vellutati e una trama fitta che si sviluppa in profondità. L’acidità vibrante e la mineralità sottolineano la sua eleganza, conducendo a un finale lungo e persistente, con richiami di ciliegia nera, pepe e note terrose.

Affinato con cura in barrique per esaltare l’equilibrio tra frutto, struttura e complessità aromatica, il Latricières-Chambertin 2015 è un vino destinato a una lunga evoluzione in bottiglia, capace di regalare emozioni per decenni. Perfetto con carni rosse, selvaggina e piatti di alta cucina, rappresenta l’apice della tradizione vinicola borgognona.