Secco Vigneto Cerrete, Montefalco Sagrantino, Paolo Bea, 2015

Il Vigneto Cerrete 2015 di Paolo Bea è un’espressione rara e straordinaria del Sagrantino di Montefalco, un vino che incarna la filosofia artigianale e rispettosa della natura della storica cantina umbra. Prodotto con uve 100% Sagrantino provenienti dall’esclusivo vigneto Cerrete, il più alto della denominazione (circa 400 metri sul livello del mare), questo vino è il risultato di agricoltura biodinamica e di un’attenta vinificazione naturale, senza l’aggiunta di solfiti.

L’annata 2015, con un clima ideale, ha esaltato il carattere unico di questo vino. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, anticipando un bouquet complesso e intrigante. Al naso si percepiscono intense note di frutti di bosco maturi, prugna secca, spezie dolci, tabacco, cioccolato fondente e un tocco balsamico.

Al palato, il Vigneto Cerrete 2015 è potente e strutturato, con tannini vigorosi ma perfettamente integrati. L’acidità equilibrata dona freschezza e sostiene una persistenza straordinaria, caratterizzata da sfumature minerali e terrose.

Affinato per oltre 36 mesi in botti di rovere e ulteriormente affinato in bottiglia, questo Sagrantino è un vino dalla grandissima longevità, capace di evolvere e arricchirsi per decenni. Perfetto con piatti robusti come selvaggina, brasati e formaggi stagionati, è anche un vino da meditazione, per chi cerca profondità e autenticità in ogni sorso.